民以食为天，老年助餐是我国社区居家养老服务中需求量较大的一项服务。如何做到老年助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠和持续发展，切实把这项惠及亿万老年人的实事、好事办好，是民之所望，政之所向。

近年来，一些省市地区，围绕国家养老政策相关规定，创新推动社区食堂开展老年助餐服务，促进社区食堂规模化、连锁化、产业化和多元化发展，打造出了一批群众认可度高、社会资本相继涌入的微利可持续的社区食堂，取得了良好成效。

可持续老年助餐运营模式是一个以老年人为中心的，旨在提供健康、营养、便捷的餐食服务的运营模式。其主要包含以下几个方面的服务内容。
一、精准识别助餐对象，分类提供助餐服务
在可持续老年助餐运营模式中，精准识别助餐对象是非常重要的。通过数据分析、调研等方式，可以对社区内的老年人进行分类，包括年龄、健康状况、经济条件等方面。针对不同的老年人，提供不同的餐食服务。例如，对于身体不太好的老年人，可以提供营养丰富、易消化的食物；对于经济条件不太好的老年人，可以提供价格较为实惠的食物。
二、技术赋能扩大规模，智慧监管保障质量
在可持续老年助餐运营模式中，技术赋能是非常关键的。通过引入智能化技术，可以提高食堂的运营效率，扩大服务规模。例如，可以采用自动化设备进行食材的清洗、切割、烹饪等环节，提高食堂的生产效率。同时，可以采用智能化监管系统，对食堂的卫生、服务质量等方面进行监管，确保老年人的餐食安全和质量。
三、整合社区养老服务，扩展食堂多元服务
在可持续老年助餐运营模式中，整合社区养老服务是非常重要的。可以通过与社区养老服务机构合作，为老年人提供更多的服务，例如健康咨询、康复训练、文化活动等。同时，食堂也可以扩展多元服务，例如提供早餐、晚餐、宵夜等不同时间段的餐食服务，满足老年人不同的需求。
可持续老年助餐运营模式，通过精准识别助餐对象、技术赋能扩大规模、智慧监管保障质量以及整合社区养老服务和扩展食堂多元服务等措施，可以实现可持续发展，为老年人提供更好的服务。
盛东智慧老年助餐服务平台是基于物联网、互联网、大数据、云计算、移动互联网和人工智能等技术，按照“智能终端+服务闭环+数据监管“的方式，构建智慧助餐、智慧管理、智慧监管、智慧测评“四位一体”的应用场景，形成智能便捷、多层多样的助餐服务体验，一网覆盖、数据联动的监管保障体系。从而推进老年助餐服务走上智能化、标准化、规范化、智慧化，提升助餐服务水平，提高监管补贴落实。